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夹层锅
夹层锅

名称:夹层锅

详细信息
设备用途:
广泛应用于火锅底料炒制,肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品以及日用化工。制药行业的搅拌结合,
 
以及用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头等食品行业加工,也可用于团膳
 
、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。
 
 
 
行星搅拌炒锅加热方式分为:燃气式,蒸汽式,电加热导热油式。
 
控制方式:全自动控制(液压升降式,后仰起壁式)
 
设备特点:
本产品受热面积大、热效率高、加热均匀、物料升温快、加热温度容易控制等特点。我们结合众多食
 
品厂家的专家建议,本锅体搅拌部分采用一次性冲压成型的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑,剐边采用
 
弹簧式,剐底采用自重式,使锅体与搅拌叶片(搅拌叶片采用高强度的聚乙四氟材料,耐温高达280摄氏度)
 
紧密接触,使物料搅拌均匀,无死角,不粘锅。
 
 
 
动力:采用日本无级变频调速器与涡轮,蜗杆,减速机的 结合,
 
搅拌方式:采用特殊的倾斜式行星传动,使用的搅拌器与锅体达到充分接触,实现传动公转与自转的不整数传
 
动比,确保锅内无搅拌死角,物料搅拌均匀不粘锅。传动部位采用的传动与密封结构,保证了锅内洁净、
 
卫生。采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的 组合,增大了传动力矩,在转速范围内可随意调节搅拌
 

速度,液压式升降、翻锅出料更加省力、省时、省工。